据奥维云网(AVC)的数据显示，2018年中国家电市场零售额规模累计8327亿元，同比增长1.5%，增速仅为2017年的七分之一。其中，厨电品类下滑明显，2018年中国市场零售640亿元，同比下滑了6.4%。毋庸置疑，厨电市场的竞争愈加激烈，品牌格局也将越来拐点期，寡头格局突显，产业正寻求新的裂变契机。

前不久，国家统计局公布2019年一季度中国经济"成绩单"。初步核算，一季度国内生产总值213433亿元，同比增长6.4%，一季度全国居民人均可支配收入8493元，同比增长8.7%；一季度规模以上工业增加值同比增长6.5%。

总的来看，一季度国民经济继续运行在合理区间，延续了总体平稳、稳中有进的发展态势，积极因素逐渐增多，为全年经济稳定健康发展打下良好基础。

家电行业观察家刘步尘表示，2019年厨电在整个家电行业，有望率先走出新一轮行情，优秀厨电企业或将实现修复性增长。也就是说，厨电行业将在2019年掀起新的浪潮。

群雄逐鹿，厨电市场潜力巨大

数据显示，2017年整个中国厨电市场总零售规模不足1000亿元，尚抵不上格力一家的空调营收。这就说明，中国厨电市场发育还远不成熟，而这正是企业寻找的中心食场。目前，全球主流厨电品牌均已布局中国市场，GEA、博世、斐雪派克、西门子等著名厨电品牌已率先进入中国。

不仅如此，在彩电行业低迷不振的大环境下，彩电大佬也想要在厨电领域分一杯羹，而且进军厨电行业的彩电品牌有很多，包括了创维、海信、TCL、康佳和长虹。其中，创维集团已成立大厨电公司，构成厨电全品类板块；2019年AWE期间，海信携带厨电新品参展;康佳推出了AI 90°烟机;长虹在AWE展示了智慧厨房，TCL也宣布在厨电领域加快布局。

到目前为止，海尔、美的、格力都早已推出厨电产品。尤其是海尔与美的的厨电产品，由于销量不断扩张，他们给方太、老板带来了巨大的压力。

拿老板电器来说，老板电器公布2018年实现营收74.81亿元，同比增长6.61%;实现净利14.81亿元，同比增长1.36%。这也是公司2010年上市以来年度净利润首次出现个位数增幅。老板电器指出，2018年面对地产调控导致的行业整体发展压力、原材料成本大幅上升、 行业竞争加剧等诸多不利因素，公司上下一心、努力拼搏，仍旧实现了业绩的平稳增长。

另外，有入局者就有出局，根据网络数据显示，2017年厨电各类品牌新进有468个，但有347个品牌被淘汰出局。奥维云网厨卫事业部总经理战旗表示，厨电市场整体增速放缓的主要原因是受相关政策的影响，但从总量而言，厨电市场并没有出现严重萎缩。换言之，相较于冰空洗等成熟品类而言，厨电品类依旧是一块肥肉，大有可为。

精装修时代，智慧厨房甚嚣尘上

当下，消费升级已经成为公开的秘密，而且在此大趋势下，中国家庭也开始迈进精装修时代。"客厅经济"开始让位于"厨房经济"，新的住宅消费升级,从厨房开始。值得一提的是，2018年精装修厨电市场受整体市场带动,有较大增幅,同比增长59.6%。

目前，我国新中产阶级有2.25亿人，预计2020年到2025年会达到5亿人。他们是中国经济发展的中坚力量，也是消费的主力军。根据福布斯中国发布的《2018中国新兴中产阶层财富白皮书》，总结得出：他们追求生活品味和格调，享受自我犒赏的感觉。

那么，什么样的厨房才是新中产阶级的最爱呢?答案当然是智慧厨房。

作为AWE的常客，长虹重磅推出了"长虹智慧厨房"，营造了高端生活方式下的智能厨房。据了解，长虹智慧厨房通过"i+智能"技术，实现了烟机、灶具、热水器、净水机等长虹智能产品的语音识别、互联互通，不仅能帮助消费者解决吃什么、怎么做、不想"动手"等日常纠结难题，更能实现美食、娱乐、故障实时检测提醒，为消费者带来了便利与安全。

对于长虹智慧厨房来说，在智能技术下更便捷地使用和操控设备只是开始，实现家居产品的互联互通才是长虹智慧厨房的终极奥义。长虹采用的核心技术就是IPP技术(IntegratedPersonalPortal)，IPP技术让之前家中各种孤立的产品可以产生协作互动，让用户获得更好的体验。其技术原理，就是通过云端代理，在云端构建设备库，保存设备的联接逻辑关系及场景关系，用户取之即用。

无独有偶，海尔的智慧厨房解决方案也引起大家关注。据悉，海尔智慧厨房以冰箱为控制中枢，在实现厨房电器互联互通的基础上，联合生态资源方构建起食联生态，实现智慧洁净、智慧健康、智慧购买、智慧存储、智慧烹饪、智慧环境于一体的的成套智慧厨房，用户可通过海尔智慧冰箱终端屏幕购买新鲜食材，冰箱能够为食材提供专业的保鲜空间，用户可依据个人特点定制健康食谱……海尔冰箱通过构建食联生态，提供了所有可在厨房场景内实现的一站式服务。

比如，海尔智慧厨房能够实现"一键烹饪"，通过联合生态资源方，海尔冰箱提供400余个数字菜谱，在产品互联互通的基础上，用户可通过海尔冰箱控制厨房内电器开关，自动调节火力大小，实现精准控温，终结"锅不离人"时代。

另外，在格兰仕2019年328中国市场年会上，格兰仕集团董事长兼总裁梁昭贤表示，面对严峻的市场形势，格兰仕已设定了不同跑道，"过去总说要'弯道超车'，但现在我们需要'变道'重新出发。本次活动上，格兰仕带来了智慧厨房的整体解决方案，为大家展现未来厨房家电的智能化、关联化、多套化趋势。

可以想象，在将来的某一天，下班后一身疲惫的你，回到家里进入自己的智慧厨房，一堆高科技产品伴随左右，储存新鲜的食材的智能冰箱、自动识别空气的油烟机、防干锅设计的燃气灶、以及不伤手的洗碗机，也许只用动动嘴，或者稍微动动手，一桌丰盛的晚餐就可以摆上餐桌，与家人一同享受美好时刻。

业界认为，长期以来，即使市场增长动力缩减、增速放缓，厨电市场仍是家电行业中最具增长潜力与想象空间的主力军。目前来看，智慧厨房已经成为厨电企业抢占市场份额的一把"尖刀"，但编者需要指出的是，在同质化现象严重的今天，差异化的产品创新才是智慧厨房的发展精髓。